赖世家酒53度50年,赖世家酒50年53度，醇香回味悠长
1. 赖世家酒的历史与制作工艺
赖世家酒是中国江苏省镇江市的一种传统酒品。前身是明末时期的秘制药酒“神仙羹”，至清代乾隆年间，药酒气味很难闻，在药酒+香料的基础上，逐渐增加了糯米、小麦、大麦麸、香米等多种原材料，制作成了酒，被称为“药酒化酒”，并由此逐渐演变成了今天的赖世家酒。
赖世家酒采用传统的坑窖发酵工艺，将白酒加入到坑里，静置2-3个月，而后汲取上部精华，再放到竹牌桶中，密封陈放三年以上。由于这些环节严格控制了时间、环境温湿度、空气流通、酒的挑剔品、封装材料等技术细节，因此赖世家酒才能够达到它淳美纯净的口感和悠远的回味。
2. 赖世家酒50年53度的风味特点
赖世家酒50年53度是经过50年陈放，53度左右的老酒，具有非常浓郁的麦香和淡淡的花香，口感芳香醇和，味道醇厚，入口随即热辣，之后逐渐平缓，丝丝入味令人留连忘返。这种老酒的曲香味深，与被誉为世界上“21世纪名菜”的“东坡肉”风味配对非常合适，令人十分惊艳。
3. 赖世家酒53度50年的品鉴方法
饮用老酒，讲究品饮方式和调整情绪。品饮赖世家酒50年53度，要先将酒杯放松、置空，然后泼点红糖水预热杯子，接着取出赖世家酒倒入酒杯中，闻其香气后，先敬给酒神，其次敬二爷、万神爷等等，再与亲朋好友分饮。这样品饮如老友聚会时一样，品味酒的浓情，感受酒的韵律，享受酒的意境。有人形容这种感觉，就是“以小见大、以恒定变化的美感之谓”。
4. 赖世家酒50年53度的保质期与收藏方法
赖世家酒50年53度是一种特别珍贵的老酒，需要在适当的环境中向老友展示。常规情况下，赖世家酒有保质期吗？有，但年限不定，需要在经过五年以上的陈放后，根据实际情况进行鉴定考核。欣赏和保存这种老酒，通常需要注意一些基本的收藏方法，妥善放置，在温度、湿度等方面进行适当的调整。这样，不仅可以保证酒的品质，还可以增加收藏的乐趣。
